在兩個(gè)不同成分的導體(稱(chēng)為熱電偶芯線(xiàn)和熱電極)的兩端連接電路，如果接合點(diǎn)的溫度不同，則在電路中產(chǎn)生電動(dòng)勢的現象稱(chēng)為熱電效應，該電動(dòng)勢稱(chēng)為熱電勢。 鞘熱電偶是利用該原理進(jìn)行溫度測量的，其中用于直接測量介質(zhì)溫度的一端稱(chēng)為工作端(也稱(chēng)為測量端)，另一端稱(chēng)為冷端(也稱(chēng)為補償端)的冷端與顯示器或輔助器連接，顯示器指示鞘熱電偶產(chǎn)生的熱電勢。 鞘熱電偶實(shí)際上是將熱能轉換為電能，用產(chǎn)生的熱電勢測量溫度的能量轉換器。 鞘熱電偶的熱電勢不是熱電偶的兩端溫度之差的函數，作為熱電偶的兩端溫度之差的函數的2 :鞘熱電偶產(chǎn)生的熱電勢的大小，在熱電偶的材料均勻的情況下，與熱電偶的長(cháng)度和直徑無(wú)關(guān)， 僅與熱電偶材料的成分和兩端的溫度差有關(guān)的3 :在確定了鞘熱電偶的兩個(gè)熱電偶芯線(xiàn)材料成分之后，如果僅與熱電偶的溫度差有關(guān)的熱電偶的冷端的溫度保持恒定，則熱電偶的熱電勢只是工作端溫度的一值函數。

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